Pai gow-poker er et kortspill som spilles mye på både landbaserte kasinoer og nettkasinoer. De fleste kasinospill er over 100 år gamle, men pai gow-poker er et relativt nytt spill som ble utviklet for 30 år siden av en amerikaner. Det er basert på et kinesisk spill, pai gow, som også spilles på en rekke kasinoer verden over. Pai gow-poker fungerer annerledes enn det opprinnelige spillet.

Pai Gow-poker kombinerer spill fra to land, USA og Kina. Pai Gow er et kinesisk dominospill hvor spillerne må gamble, og poker er et amerikansk kortspill. Pai Gow-poker krever en standard kortstokk på 52 kort og en ekstra joker. Du kan bruke jokeren som et ess eller for å lage en flush eller straight.